Mivel a megadott hozzávalók (500 g eper és 1 csomag zselatin) csupán a sajttorta felső, gyümölcsös rétegéhez elegendőek, itt egy klasszikus, krémes sajttorta receptje, amelyhez tökéletesen illeszkedik a gyümölcsös zseléréteg.
Íme egy egyszerű, nagymama stílusú, sütés nélküli sajttorta receptje:
Hozzávalók
Az alaphoz:
- 250 g háztartási keksz (darált)
- 100 g olvasztott vaj
A krémes réteghez:
- 500 g krémsajt (natúr)
- 250 ml habtejszín
- 150 g porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- (Opcionálisan: 1 csomag zselatinfix a stabilitáshoz)
A gyümölcsös réteghez (amit te írtál):
- 500 g eper (megmosva, megtisztítva)
- 1 csomag zselatin (tortazselé vagy étkezési zselatin a leírás szerint elkészítve)
Elkészítés
- Az alap elkészítése: A darált kekszet keverd össze az olvasztott vajjal, majd nyomkodd egy kapcsos tortaforma aljába. Tedd a hűtőbe dermedni, amíg a krémet elkészíted.
- A krém: A krémsajtot a porcukorral és a vaníliás cukorral keverd simára. A tejszínt verd kemény habbá, majd óvatosan forgasd hozzá a krémsajtos masszához. (Ha biztosra akarsz menni, itt keverhetsz hozzá egy kevés zselatinfixet). Kend a krémet a kekszes alapra, és simítsd el a tetejét. Tedd vissza a hűtőbe legalább 1 órára.
- Az epres zselé: Az epret turmixold le (hagyhatsz néhányat díszítésnek is). A zselatinport a csomagoláson található utasítás szerint készítsd el (általában kevés vízzel vagy az eperpürével kell felforralni).
- Összeállítás: Az epres keveréket öntsd óvatosan a megdermedt sajtkrém tetejére.
- Dermesztés: Tedd vissza a hűtőbe legalább 3-4 órára (de legjobb, ha egy egész éjszakát áll), hogy a zselé teljesen megszilárduljon, és a torta szépen szeletelhető legyen.
Tipp: Mivel szereted a természetes ízeket, az eperpüréhez adhatsz egy leheletnyi mentát, ami csodásan kiemeli az eper aromáját!
Milyen alkalomra készíted ezt a tortát a birtokon?