Ez a házi vakondtorta a gyerekek és a felnőttek abszolút kedvence, és bár úgy néz ki, mint egy kis cukrászremekmű, az elkészítése valójában pofonegyszerű. Olyan puha és krémes, hogy a gerendapavilonban elköltött délutáni kávézás fénypontja lesz.
A tésztához és a krémhez is használhatod a bevált 2,5 dl-es bögrédet, hogy gyorsan haladj.
Házi Vakondtorta (Bögrés alapokkal)
A kakaós tészta:
- 1,5 bögre liszt
- 1 bögre cukor
- 1/2 bögre olaj
- 1 bögre tej
- 1 csomag sütőpor
- 3 evőkanál jó minőségű kakaópor
- 2 egész tojás
A töltelék:
- 2 bögre habtejszín (jól behűtve)
- 250 g túró vagy mascarpone (a „kvarkos” vonal itt is remekül működik)
- 1/2 bögre porcukor
- 100 g apróra vágott étcsokoládé
- 3-4 darab érett banán
Így készítsd el „Gazda-módra”:
- A tészta: Keverd össze a nedves hozzávalókat (tojás, tej, olaj), majd forgasd bele a szárazakat (liszt, cukor, kakaó, sütőpor). Öntsd egy kerek tortaformába, és 180°C-on süsd ki kb. 25 perc alatt. Hagyd teljesen kihűlni.
- Az „ásás”: Itt jön a kreatív rész! A kihűlt tészta közepét vájd ki egy kanállal úgy, hogy maradjon egy kb. 1-2 cm-es pereme és alja (mint egy kis medence). A kivájt tésztát morzsold egy tálba – ebből lesz a „vakondtúrás” földje.
- A krém: Verd fel a tejszínt kemény habbá. A túrót/mascarponét keverd el a porcukorral és a csokidarabkákkal, majd óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal.
- Összeállítás: A banánokat vágd félbe hosszában, és fektesd őket a tészta mélyedésébe. Halmozd rá a krémet úgy, hogy egy szép dombot formázzon.
- A befejezés: Szórd meg a krémdombot a félretett tésztamorzsával, és finoman nyomkodd rá, hogy mindenhol befedje.
Tippek a tökéletes desszerthez:
- Pihentetés: Ez a torta akkor a legjobb, ha pár órát (vagy egy éjszakát) áll a hűvösben. Így a tészta visszapuhul a krémtől, és gyönyörűen szeletelhető lesz.
- Frissítő csavar: Mivel szereted a mentát és az olajat, díszítésként tegyél a „vakondtúrás” tetejére egy-egy friss mentalevelet – pont úgy fog kinézni, mintha egy kis növény hajtana ki a földből.
- Kávé mellé: Egy ilyen szelet torta mellé a Kávé-Logbuch-ba illő, frissen pörkölt kávé dukál.
Ez a desszert nemcsak finom, de látványos is – pont olyan, amit az ember büszkén tesz ki az asztalra a családnak a kerti munka után. Nálatok a banán mellé szokott kerülni esetleg egy kis meggy is a tészta aljára, hogy még pikánsabb legyen?