Ez a sütemény a gyerekkorunk kedvenc kakaóporával, a Grankóval készül, amitől a tészta nemcsak édes, hanem jellegzetesen malátás és selymes lesz. A mascarpone pedig megadja azt a luxus érzetet, amitől egy egyszerű bögrés süti is ünnepi desszertté válik a rönkfa pavilonban.
Mivel nálad a 2,5 dl-es bögre az alap, íme a recept, amihez még mérlegre sincs szükséged.
Bögrés Granko-szelet mascarponéval
A tésztához:
- 1 bögre Granko kakaópor (ettől lesz az a különleges íze)
- 1 bögre finomliszt
- 1 bögre kristálycukor (ha nem szereted túl édesen, elég 3/4 bögre is, mert a Granko is édes)
- 1 bögre olaj
- 4 db egész tojás
- 1 csomag sütőpor
A krémhez:
- 500 g mascarpone
- 250 ml habtejszín (hideg)
- 1/2 bögre porcukor (vagy ízlés szerint)
- 1 teáskanál vaníliaaroma
Elkészítés: Gyors és egyszerű
- A tészta kikeverése: Egy tálban verd fel a tojásokat a cukorral, majd add hozzá az olajat. Végül forgasd bele a lisztet, a sütőport és a Grankót. Egy szép, sötét, fényes masszát kapsz.
- Sütés: Öntsd a masszát egy sütőpapírral bélelt közepes tepsibe. Süsd 180°C-on kb. 20-25 percig (végezz tűpróbát!). Hagyd a tésztát teljesen kihűlni a folyóparti szélben.
- A habos krém: A hideg tejszínt verd fel kemény habbá. Egy másik tálban keverd át a mascarponét a porcukorral és a vaníliával, majd óvatosan forgasd bele a tejszínhabot.
- Összeállítás: A kihűlt Grankós alapra simítsd rá a fehér mascarponekrémet. A tetejét megszórhatod még egy kevés Grankóval vagy csokoládéforgáccsal.
Homestead tippek a „Gazdától”:
- A titkos csavar: Ha van még a spájzban a mandarinból, amit a Fanta-tortához használtál, rakosgasd a gyümölcsszemeket a tészta tetejére, mielőtt rákened a krémet. A savanykás gyümölcs és az édes kakaó remek páros.
- Menta-frissesség: Ahogy a feljegyzéseidben is szerepel, a menta és az olaj (vagy jelen esetben a krémes zsiradék) csodákat művel. Egy-két finomra vágott mentalevél a krémbe keverve igazi “After Eight” hatást ad a süteménynek.
- Kaffee-Logbuch: Ez a süti kifejezetten kívánja a sötét pörkölésű kávét. A 2,5 dl-es bögrédből kortyolgatva, a Kaffee-Logbuch írása közben ez a tökéletes vasárnapi jutalom a Walipini körüli munka után.
Ez a sütemény azért nagyszerű, mert a hűtőben tartva napokig puha marad. Te a krémet simán hagyod, vagy teszel bele egy kis extra gyümölcsöt a rétegek közé?