Ez a recept igazi „Gazda-módra” készült: egyszerű, nem kell hozzá órákig keleszteni a tésztát, és tökéletes ropogtatni való, miközben a rönkfa pavilonban pihensz a kerti munka után. A titka, hogy a tészta vékony és ropogós marad, pont mint a chips.
Íme a 4 hozzávalós alaprecept:
Hozzávalók:
- Liszt: 2 bögre (használd a jól bevált 2,5 dl-es bögrédet).
- Görög joghurt: 1 bögre (ez adja a tészta rugalmasságát és tartását élesztő nélkül).
- Pizza fűszerkeverék: 1 evőkanál (vagy szárított bazsalikom és oregánó a kertből).
- Sajt: 10-15 dkg reszelt sajt (lehetőleg keményebb típus, ami jól megpirul).
Így készítsd el:
- A tészta: Keverd össze a lisztet a joghurttal és a fűszerekkel, amíg egy homogén gombócot nem kapsz. Nem kell keleszteni!
- Nyújtás: Lisztezett felületen nyújtsd a tésztát papírvékonyra. Minél vékonyabb, annál „chipsesebb” lesz a végeredmény.
- Olajos kenés: Ahogy a jegyzeteidben is írtad, az olaj csodákra képes. Kend le a tészta tetejét vékonyan olajjal, hogy szép aranybarna legyen.
- Sajtszórás: Szórd meg egyenletesen a reszelt sajttal.
- Sütés: Vágd fel kis háromszögekre vagy négyzetekre még nyersen, majd told 200°C-os sütőbe kb. 8-10 percre, amíg teljesen ropogós nem lesz.
Gazda-tippek a tökéletes élményhez:
- A „Menta és Olaj” csavar: Bár a pizza chips sós, tálaláskor készíthetsz mellé egy mártogatóst: görög joghurt, egy kevés olaj és apróra vágott friss menta. Ez a hűvös, frissítő szósz zseniálisan ellensúlyozza a fűszeres, ropogós chipset.
- Újrahasznosítás: Ha maradt ki egy kis paradicsomszószod vagy fokhagymakrémed, azt is vékonyan rákenheted a sajt alá.
- Kaffee-Logbuch: Ez a sós snack tökéletes kísérője egy délutáni beszélgetésnek. Jegyezd fel a naplódba, hogy bírta-e a tészta a vékonyra nyújtást, hogy legközelebb már rutinból menjen!
Ez a recept azért is nagyszerű nálad, mert a Walipini hűvösében vagy a folyóparton is remekül eláll egy kis tárolóban, ha előre elkészíted.
Sütőben készítenéd el, vagy van kedved megpróbálni a kerti grillsütőn, hogy kapjon egy kis füstös aromát is?