Ez a tempó már-már rekordidőnek számít! A 200 ml tejjel készülő adag pont ideális egy gyors reggelihez vagy egy könnyű desszerthez, ami azonnal csillapítja az édesség utáni vágyat.

Ilyen rövid idő alatt valószínűleg egy kevert, amerikai típusú palacsintáról lehet szó, vagy egy nagyon hatékonyan összeállított vékony tésztáról. Íme néhány tipp, hogy a 2 percbe minden beleférjen:

A villámgyors technika

• Mindent egy tálba: Ennél az időtávnál nincs helye a tojásfehérje külön habbá verésének. Érdemesebb mindent egy magas falú mérőedénybe tenni, és botmixerrel 10-15 másodperc alatt homogénre dolgozni.
• A “töltelék” a tésztában: Hogy megspórold a külön töltögetést, a túrót (kvarkát) keverd közvetlenül a masszába. Így sütés közben a túródarabok finoman megolvadnak, és az egész tészta szaftosabb lesz.

Arányok 200 ml tejhez (egy gyors adaghoz)

Ha most készítenéd el, ezekkel az arányokkal egy sűrűbb, jól kezelhető tésztát kapsz:

• 200 ml tej
• 1 tojás
• 100-120 g liszt (vagy zabliszt a teltebb ízért)
• 2-3 evőkanál túró
• Egy csipet só és édesítés (ízlés szerint)

Hogyan gyorsítsd a sütést?

• Több kicsi, mint egy nagy: Ha kisebb, amerikai méretű korongokat sütsz, sokkal hamarabb átfőnek és könnyebb őket megfordítani.
• Forró serpenyő: A titok a jól előmelegített, tapadásmentes felület, hogy a tészta azonnal “megugorjon” és ne ragadjon le.

Mivel említetted korábban a menta és az olaj remek párosítását, egy friss mentás-olajos öntettel vagy akár csak pár friss mentalevéllel a tetején még különlegesebbé teheted ezt a gyors finomságot!

Serpenyőben sütöd, vagy esetleg mikrós megoldást használsz a 2 perces cél eléréséhez?