A reszelt krumpliból készült palacsinta (vagy ahogy sokan hívják: tócsni, lepcsánka, mackó) az egyik legjobb dolog, ami egy fél kiló krumplival történhet! Ez az a mennyiség, ami pont ideális egy gyors ebédhez vagy vacsorához.

Így készítheted el a legropogósabbra:

Hozzávalók 500 g krumplihoz:

• 500 g krumpli (meghámozva, finomra vagy durvára reszelve)
• 1 tojás (ez fogja össze a tésztát)
• 2-3 evőkanál liszt (épp csak annyi, hogy ne legyen folyós)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• Só, bors és egy kevés majoránna (ettől lesz igazán házias)

Néhány trükk a tökéletes végeredményhez:

• A titok a víztelenítés: Miután lereszelted a krumplit, hagyd állni pár percet, majd alaposan nyomkodd ki a levét. Ha túl vizes marad, sok lisztet vesz fel, és gumiszerű lesz a ropogós helyett.
• A zsiradék hőmérséklete: Csak akkor adagold a masszát a serpenyőbe, ha az olaj már forró. Ha nem elég meleg, a krumpli magába szívja a zsiradékot, és nehéz lesz.
• Variációk: Ha szereted a különlegesebb ízeket, keverhetsz bele egy kevés reszelt vöröshagymát is, vagy tálalhatod a tetején egy kanál hideg tejföllel.

Te natúran szereted a legjobban, vagy szoktál mellé valamilyen feltétet is készíteni?