Ez a “5 perces” héj nélküli sajttorta (vagy más néven sült túrótorta) egy igazi klasszikus, amit pont úgy készíthetsz el, ahogy a régi receptek írják: egyszerűen, bögrés méréssel, és a végeredmény pont olyan lesz, mintha a nagyi konyhájában sült volna.

Bár az előkészítés megvan 5 perc alatt, a sütőben azért szüksége van egy kis időre, hogy a szélei aranybarnák, a közepe pedig remegős maradjon.

Bögrés “Héj nélküli” Sajttorta

(2,5 dl-es bögrét használva)

Hozzávalók:

• Túró: 2 bögre (kb. 50 dkg) – érdemes villával áttörni, ha rusztikusabb, vagy botmixerrel átmenni rajta, ha krémesebb állagot szeretnél.
• Cukor: 1/2 vagy 3/4 bögre (ízlés szerint).
• Tejföl: 1 bögre (ettől lesz igazán szaftos).
• Tojás: 3 egész tojás.
• Liszt vagy Búzadara: 1/2 bögre (a búzadara tartást ad neki, a liszt selymesebbé teszi).
• Ízesítők: 1 csomag vaníliás cukor, egy citrom reszelt héja és egy csipet só.

Elkészítés (A gyors 5 perc):

1. Keverés: Egy tálban verd fel enyhén a tojásokat a cukorral, majd add hozzá a túrót, a tejfölt és az ízesítőket.
2. Sűrítés: Forgasd bele a lisztet vagy búzadarát.
3. Formába öntés: Egy közepes méretű tepsit vagy tortaformát alaposan vajazz ki (és szórj meg zsemlemorzsával, hogy ne ragadjon le), majd öntsd bele a masszát.

Sütés:

• Told a 180°C-ra előmelegített sütőbe.
• Süsd kb. 35-40 percig.
• A titok: Akkor jó, ha a teteje már kapott egy kis színt, de ha megmozgatod a formát, a közepe még picit “remeg”. Hagyd a formában teljesen kihűlni, mert akkor nyeri el a végső tartását!

Gazda-tipp a hétvégére: Mivel ma reggel ilyen finom áfonyás-narancsos illatok voltak nálad, ezt a sajttortát is feldobhatod:

• Dobj a tésztájába egy marék maradék áfonyát.
• Vagy tálald azzal a rozmaringos eperszelettel, amiről korábban beszéltünk – a hideg túró és a meleg sült eper kontrasztja lenyűgöző!

Ez a recept tökéletesen illik a teás, meghitt hangulathoz. Jó étvágyat hozzá!