Ez a recept egy egyszerű, mégis mutatós almás rudat eredményez, amelyben az alma szaftos marad, a tészta pedig ropogósra sül.
Hozzávalók
- 500 g leveles tészta (lehetőleg téglalap alakúra nyújtott)
- 3 darab közepes alma
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál barnacukor (vagy ízlés szerint)
- 1 evőkanál zsemlemorzsa vagy darált dió (hogy felszívja az alma levét)
- 1 tojás a kenéshez
Elkészítés
- Előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. Az almákat pucoljuk meg, távolítsuk el a magházat, és vágjuk apró kockákra vagy reszeljük le (ha reszeljük, nyomkodjuk ki kissé a levét). Keverjük össze a fahéjjal és a cukorral.
- Töltés: Terítsük ki a leveles tésztát. A tészta közepén, hosszanti irányban szórjuk el a zsemlemorzsát vagy diót egy sávban. Halmozzuk rá az almás keveréket.
- Formázás:
- A zárt rúdhoz: Hajtsuk rá a tészta egyik felét a töltelékre, majd a másikat is, hogy fedjék egymást. A végeit nyomkodjuk le villával, hogy a lé ne folyon ki.
- A “fonott” változathoz: Vágjunk rézsútos csíkokat a tészta két szélén a töltelékig, majd váltakozva hajtsuk őket középre az almák felett.
- Sütés: Helyezzük a rudat sütőpapírral bélelt tepsire. Kenjük le a tetejét a felvert tojással – ettől lesz szép fényes és aranybarna.
- Időtartam: Süssük a középső rácson 20–25 percig, amíg a tészta szépen megemelkedik és aranybarna színt kap.
Tipp a tálaláshoz
Hagyjuk legalább 10-15 percet hűlni, mielőtt felszeletelnénk, így a töltelék megfelelően összeáll. Porcukorral meghintve vagy egy gombóc vaníliafagylalttal a legfinomabb.