Ez a 3 perces expressz palacsinta (vagy bögrés amerikai palacsinta) a rohanós reggelek és a hirtelen jött édességvágy abszolút bajnoka! Nem kell pihentetni a tésztát, nem csomósodik, és mire a serpenyő átforrósodik, a massza már kész is.
Vastag, pufi, pihe-puha korongok lesznek a végeredmény, amik pillanatok alatt magukba szívják a juharszirupot, a lekvárt vagy a mézet.
🥣 Hozzávalók (1 darab 2,5 dl-es bögre a mérce):
- 1 bögre finomliszt
- 1 bögre tej
- 1 db tojás
- 2 evőkanál étolaj (vagy olvasztott vaj – ez megy a tésztába, így a serpenyőt már alig kell kenni!)
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
👩🍳 Elkészítés – stopperórát elindítani!
- 1. perc – A mixelés: Egy mélyebb tálba üsd bele a tojást, öntsd hozzá a tejet, az olajat és a cukrot, majd egy kézi habverővel gyorsan fuss át rajta. Szórd bele a lisztet, a sütőport és a sót. Keverd simára – nem kell túlgondolni, ha marad benne pár apró csomó, az amerikai palacsintánál az csak jó, mert még puffadtabb lesz!
- 2. perc – A sütés indítása: Forrósíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon (ha biztosra akarsz menni, az első előtt egy csepp olajjal kitörölheted). Kanalazz a tésztából kis halmokat a serpenyőbe (kb. 10 cm-es köröket).
- 3. perc – A fordítás: Figyeld a palacsinták tetejét: amikor elkezdenek kis buborékok megjelenni és megpattanni a felszínén, egy lapát segítségével egy határozott mozdulattal fordítsd meg őket. A másik oldaluknak már csak kb. 30–40 másodperc kell, és kész is a csoda!
🍯 Gazda-tippek a villámgyors tálaláshoz:
- A serpenyős extra: Dobálhatsz friss áfonyát vagy apróra vágott gyümölcsöt közvetlenül a serpenyőben lévő tésztára, még mielőtt megfordítanád.
- Mivel a legjobb? Egy kanál házi baracklekvár, egy kis csurgatott méz, vagy ha maradt egy kis túró a hűtőben, egy kis vaníliás-túrós krémmel rétegezve fenséges luxusreggeli válik belőle.