A tonhalas tésztasaláta az egyik legjobb nyári (vagy rohanós) fogás: nem kell hozzá órákig a tűzhely mellett állni, laktató, és hidegen az igazi. Nagyon jól variálható attól függően, hogy mi van épp a kamrában vagy a kertben.
Íme egy klasszikus, mediterrán hangulatú, színes verzió, ami szinte magától elkészül!
🛒 Hozzávalók
- 250 g tészta (penne, fusilli/orsó vagy farfalle/masni)
- 1-2 doboz tonhalkonzerv (darabolt, sós lében vagy olívaolajban)
- 1 fej lilahagyma (vékonyra szeletelve vagy felkockázva)
- 1 marék koktélparadicsom (félbevágva)
- 1 db kaliforniai vagy kápia paprika (kockákra vágva)
- 1 kis doboz csemegekukorica vagy zöldborsó (elhagyható)
- 1 marék fekete vagy zöld olívabogyó (karikázva)
Az öntethez:
- 3-4 evőkanál jó minőségű olívaolaj (ha olajos tonhalat használ, annak az olaja is mehet bele!)
- 1/2 db citrom frissen facsart leve
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 teáskanál szárított bazsalikom vagy oregánó (vagy egy marék friss aprítva)
- Só és frissen őrölt fekete bors
(Ha a krémesebb, majonézes verziót jobban szereti, az olaj/citrom helyett keverjen ki 4 ek majonézt, 2 ek tejfölt vagy natúr joghurtot és egy kevés mustárt!)
👩🍳 Elkészítés lépésről lépésre
1. A tészta kifőzése
- Főzze ki a tésztát bő, sós vízben al dente (kissé fogkemény) állagúra. Ne főzze túl, mert a salátában a szósz még puhítani fogja!
- Szűrje le, öblítse át hideg vízzel, hogy gyorsan lehűljön és ne ragadjon össze, majd hagyja teljesen lecsöpögni.
2. Az alapanyagok előkészítése
- Míg a tészta hűl, egy nagy salátástálban keverje össze a felaprított zöldségeket: a lilahagymát, a paradicsomot, a paprikát és az olívabogyót.
- Csepegtesse le a tonhalat. Ha darabos, egy villával finoman szedje kisebb részekre, majd adja a zöldségekhez.
3. Az öntet és az összeállítás
- Egy kis tálkában emulgeálja (keverje ki alaposan) az olívaolajat a citromlével, a zúzott fokhagymával, a fűszerekkel, sóval és borssal.
- Öntse a kihűlt tésztát a zöldséges-halas alaphoz.
- Locsolja rá az öntetet, és óvatosan – hogy a hal ne törjön teljesen pépesre – forgassa össze az egészet.
💡 A Gazda tippje a tökéletes ízért
A tésztasalátának kifejezetten jót tesz, ha fogyasztás előtt legalább 30-60 percre a hűtőbe tesszük. Így a tészta magába szívja a fokhagymás, citromos, fűszeres aromákat, és az ízek gyönyörűen összeérnek. Ha van otthon friss bazsalikom vagy petrezselyem a kertből, tálalás előtt bőségesen szórja meg vele!
Hogyan készíti szívesebben: a könnyedebb, olívaolajos-citromos verziót kedveli jobban, vagy inkább a gazdagabb, majonézes irányt választaná?