🧆 Cukkini húsgombóc szalámival és sajttal
🛒 Hozzávalók (kb. 4 személyre):
A húsgombócokhoz:
- 500 g darált hús (sertéshús, pulyka vagy kevert)
- 1 db közepes cukkini (kb. 200–250 g)
- 80 g apróra vágott szalámi (pl. pikáns vagy csemege szalámi)
- 100 g reszelt sajt (trappista, gouda vagy cheddar)
- 1 db tojás
- 2-3 ek zsemlemorzsa (vagy zabpehelyliszt, ha hígabb a massza)
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- Só, frissen őrölt fekete bors, 1 kávéskanál pirospaprika és morzsolt oregano/bazsalikom
🥣 Elkészítés lépésről lépésre:
- A cukkini előkészítése: Reszeld le a cukkinit a nagylyukú reszelőn, szórj rá egy csipet sót, és hagyd állni 5-10 percig. Ezután alaposan nyomkodd ki a felesleges levét (ez a legfontosabb lépés, hogy a gombócok ne essenek szét!).
- A massza összeállítása: Egy tálban keverd össze a darált húst, a kinyomkodott cukkinit, az apróra kockázott szalámit, a reszelt sajt felét, a tojást, a zsemlemorzsát, a reszelt fokhagymát és a fűszereket.
- Formázás: Nedves kézzel formázz a masszából diónál kicsit nagyobb gombócokat.
- Sütés:
- Sütőben (diétásabb): Helyezd a gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsire. Szórd a tetejükre a maradék reszelt sajtot. 190 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt süsd őket aranybarnára.
- Serpenyőben: Kevés forró olajban, közepes lángon süsd körbe a gombócokat kb. 10-12 perc alatt, amíg szépen megpirulnak.
🍽️ Tálalási ötlet:
Kiválóan illik hozzá a friss gőzölt rizs, a burgonyapüré vagy egy könnyű paradicsommártás. Ha még szaftosabbra szeretnéd, a megpirult gombócokat összeforralhatod egy gyors fokhagymás-paradicsomos szósszal is!