A jó syrniki (túrós lepényke) titka nem a bonyolult összetevőkben, hanem a megfelelő arányokban rejlik. Mindössze 4 alaphozzávalóból és kevés lisztből készül, így a végeredmény kívül ropogós, belül pedig selymesen lágy marad!
Elkészítettem számodra a nyomtatható PDF receptkártyát is:
syrniki_recept
PDF Відчинено
Klasszikus 4 Hozzávalós Syrniki
Hozzávalók:
- 400 g száraz túró (lehetőleg rögös, legalább 9%-os zsírtartalmú)
- 1 db tojássárgája (a sárgájától nem lesz túl híg a tészta)
- 2 ek finomliszt (vagy búzadara)
- 1,5 ek cukor (vagy vaníliás cukor)
- (Egy csipet só, kevés extra liszt a forgatáshoz és 1-2 ek olaj a sütéshez)
Elkészítés (15 perc):
- Előkészítés: A túrót tedd egy tálba, és egy villával alaposan törd át (ha nedves, előtte szűred le vagy nyomkodd ki belőle a savót).
- Keverés: Add hozzá a tojássárgáját, a cukrot, a 2 evőkanál lisztet és egy csipet sót. Egy villával gyorsan keverd össze. Ne gyúrd túl, hogy megőrizze a könnyű textúráját!
- Formázás: Lisztezett vágódeszkán formázz a tésztából egy vastag hengert, vágd fel 8-10 egyenlő korongra, és igazítsd őket szabályos formájúra egy kés lapjával vagy egy pohár segítségével. Forgasd meg őket kevés lisztben.
- Sütés: Egy serpenyőben melegíts kevés olajat közepes lángon. Süsd a korongokat oldalanként 3-4 percig, amíg szép aranybarnák lesznek.