Recept összefoglaló

Előkészítés: 40 perc | Sütés: 45–50 perc (180 °C-on) | Adag: 6–8 kiadós szelet

Hozzávalók:

• A tésztához: 400 g finomliszt, 150 g hideg vaj, 150 g tejföl, 1 tojás, 1 tk sütőpor, 1 tk só.
• A töltelékhez: 500 g darált hús (sertés-marha keverék), 200 g gomba, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 150 g reszelt sajt, 2 ek tejföl vagy tejszín, só, bors, kakukkfű, 1 tojássárgája a kenéshez.

Elkészítés rövid lépésekben:

1. A tészta: Morzsold össze a vajat a liszttel, sóval és sütőporral, majd a tejföllel és tojással gyúrd sima tésztává. Pihentesd hűtőben 30 percig.
2. A töltelék: Dinszteld meg a hagymát, fokhagymát és gombát, majd pirítsd készre benne a darált húst. Fűszerezd sóval, borssal, kakukkfűvel, a végén pedig keverd hozzá a tejfölt.
3. Összeállítás: A tészta 2/3-ával bélelj ki egy piteformát, szórd meg a sajt felével, halmozd rá a húsos tölteléket, végül fedd be a maradék sajttal.
4. Sütés: Nyújtsd ki a tészta maradék 1/3-át, fedd be vele a pitét, kend meg tojássárgájával, és szurkáld meg a tetejét. Süsd 180 °C-on 45–50 percig, amíg szép aranybarna lesz.