A Snickers sajttorta a selymes, krémes sajttorta, a ropogós pörkölt mogyoró, a nyúlós házi karamell és a gazdag csokoládé tökéletes találkozása. Ez a sütés nélküli (vagy minimális sütést igénylő) változat garantáltan a családi és baráti összejövetelek fénypontja lesz.

A tökéletes Snickers Sajttorta

Hozzávalók (22-24 cm-es kapcsos tortaformához):

A ropogós kekszes alaphoz:

• Omlós keksz (pl. Győri Édes vagy háztartási): 200 g
• Kakaópor (cukrozatlan): 2 evőkanál
• Vaj (olvasztott): 100 g

A krémes sajttorta réteghez:

• Mascarpone vagy krémsajt: 500 g
• Habtejszín (min. 30%-os, hideg): 250 ml
• Mogyoróvaj (krémes): 3-4 evőkanál
• Porcukor: 100 g
• Vaníliakivonat: 1 teáskanál

A Snickers toppinghoz (karamell, mogyoró, csoki):

• Sós pörkölt mogyoró (földimogyoró): 150 g
• Karamellszósz (házi vagy jó minőségű bolti): 150 g
• Étcsokoládé: 100 g
• Habtejszín (a csokiöntethez): 80 ml

Elkészítés:

1. A kekszes alap: A kekszet aprítógépben finomra morzsáljuk, elkeverjük a kakaóporral és az olvasztott vajjal. A kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk egyenletesen egy pohár aljával, majd kitesszük a hűtőbe 15-20 percre.
2. A sajttorta krém: A mascarponét a porcukorral, a mogyoróvajjal és a vaníliával simára keverjük. A hideg habtejszínt kemény habbá verjük, majd két-három részletben óvatosan beleforgatjuk a mogyoróvajas krémbe.
3. Rétegezés: A krém felét a kekszes alapra simítjuk. Meglocsoljuk egy kevés karamellszósszal és megszórjuk a mogyoró egy részével. Ráhalmozzuk a krém másik felét, és a tetejét szép simára egyengetjük.
4. A csokoládé ganache: A habtejszínt csípősre melegítjük, rátördeljük az étcsokoládét, hagyjuk állni 1 percig, majd simára keverjük. Rátöltjük a sajttorta tetejére.
5. Díszítés & Hűtés: A csoki tetejét bőségesen megszórjuk a maradék sós pörkölt mogyoróval és meglocsoljuk a megmaradt karamellel. A tortát At least 4-6 órára (vagy egy egész éjszakára) a hűtőbe tesszük megszilárdulni.

A tökéletes végeredmény műhelytitkai

• A sós mogyoró kontrasztja: Használj nyugodtan enyhén sós pörkölt mogyorót! A sós íz tökéletesen ellensúlyozza a karamell és a csoki édességét.
• Szeletelés: Tálalás előtt a kést mártsd forró vízbe, töröld szárazra, és úgy vágd a szeleteket – így a csokoládéréteg nem fog megrepedni, és gyönyörű, tiszta vágási felületet kapsz.