Ez a kefires pufi lángos (vagy kefires lepényka) a tökéletes példa arra, hogyan lehet egyetlen pohár kefirből és pár alapvető hozzávalóból egész hegynyi, pihe-puha reggelit varázsolni – mindezt élesztő és kelesztés nélkül, pillanatok alatt!
Hozzávalók (egy nagy adaghoz)
- Kefir: 1 pohár (2,5 dl)
- Búzaliszt: kb. 35-40 dkg
- Tojás: 1 db
- Reszelt sajt (trappista, gouda vagy cheddar): 15 dkg
- Szódabikarbóna: 1 teáskanál
- Só: 1 teáskanál
- Cukor: 0.5 teáskanál
- Kevés olaj a sütéshez
Elkészítés lépésről lépésre (15 perc)
- A tészta összeállítása:
- Keverje össze a kefirt a szódabikarbónával, sóval, cukorral és a tojással egy tálban.
- Adja hozzá a reszelt sajtot és a lisztet fokozatosan, majd gyúrjon belőle lágy, rugalmas, nem ragacsos tésztát.
- Formázás:
- Ossza a tésztát 6–8 egyenlő kis gombócra.
- Nyújtsa ki vagy nyomkodja el a gombócokat kézzel kb. fél centi vastag körökké.
- Sütés:
- Serpenyőben melegítsen kevés olajat (nem kell mélyolajban sütni!).
- Közepes lángon süsse a lepénykék mindkét oldalát 2-3 percig, amíg gyönyörű aranybarnára és pufira duzzadnak.
Tálalási ötletek
| Változat | Tipp |
| Klasszikus fokhagymás | Sütés után még forrón dörzsölje át fokhagymával és kenje meg egy kevés tejföllel. |
| Sajtos-zöldfűszeres | Gyúrjon a tésztába vágott snidlinget, petrezselymet vagy finomra vágott sonkát. |
Sósan, fokhagymásan szeretné fogyasztani, vagy kipróbálná esetleg egy édes, lekváros-porcukros változatban is?