Hozzávalók egy közepes tepséhez

A diós piskótához:

• Tojássárgája: 6 db
• Cukor: 200 g
• Finomliszt: 150 g
• Darál dió: 100 g
• Sütőpor: 1 csomag
• Langyos víz: 100 ml

A selymes vaníliakrémhez:

• Tojássárgája: 4 db
• Vaníliás pudingpor: 2 csomag
• Tej: 700 ml
• Cukor: 150 g
• Vaj vagy margarin: 200 g (szobahőmérsékletű)

A habréteghez és díszítéshez:

• Tojásfehérje: 6 db
• Porcukor: 200 g
• Reszelt étcsoki vagy tortadara: 50 g

Elkészítés lépésről lépésre

1.A diós piskóta kisütése:

Keverje ki a 6 tojássárgáját a cukorral és a langyos vízzel habosra. Forgassa hozzá a sütőporral és darált dióval elkevert lisztet. Öntse sütőpapírral bélelt tepsibe, és $180^\circ\text{C}$-ra előmelegített sütőben süsse kb. 20-25 percig tűpróbáig, majd hagyja teljesen kihűlni.

2.A vaníliás fagyikrém elkészítése:

A 4 tojássárgáját keverje csomómentesre a pudingporokkal, a cukorral és a tejjel. Kis lángon, folyamatos kevergetés mellett főzze sűrű krémme, majd hagyja szobahőmérsékletűre hűlni. A puha vajat habosítsa fel, és adagonként keverje hozzá a kihűlt pudingot. Kenje egyenletesen a tészta tetejére.

3.A kemény habréteg felverése:

A 6 tojásfehérjét a porcukorral vízgőz felett verje kemény, fényes habbá (kb. 8–10 perc). Amikor a hab megtartja a tartását és kihűlt, simítsa rá a vaníliás krém tetejére.

4.Díszítés és hűtés:

Szórja meg a hab tetejét reszelt étcsokoládéval vagy csokidarával. Tegye hűtőbe legalább 3-4 órára (a legjobb egy egész éjszakára), hogy az ízek összeérjenek és a krém tökéletesen szeletelhetővé váljon.