Igazad van, a serpenyős lepénykenyér-sütemény teljesen más dimenzió! Amikor az ember nem akarja bekapcsolni a sütőt, ez a legegyszerűbb és leggyorsabb megoldás egy mennyei édességhez.
A száraz serpenyőben megsült, hólyagosra pirult puha lepénykenyér (vagy naan-szerű tészta) önmagában is isteni, de ha megtölted vagy megkened valamilyen finomsággal, igazi vendégváró vagy családi kedvenc válik belőle.
A serpenyős édes lepénykenyér titka
- A tészta alapja: Általában egy villámgyors liszt + tejföl/görög joghurt + csipet sütőpor vagy élesztős alaptészta. A tejföl vagy joghurt miatt a serpenyőben sütés során csodásan puha és szaftos marad.
- Töltési lehetőségek:
- Sütés közben töltve: A tésztagombóc közepébe csomagolhatsz dióval/mákos töltelékkel kevert túrót, almás-fahéjas tölteléket vagy szilval Lekvárt, majd laposra nyújtva sütöd ki mindkét oldalát a serpenyőben.
- Utólag megtöltve: A kisült forró lepényeket megkenheted fahéjas vajas krémmel, mogyorókrémmel vagy házi lekvárral, és félbehajtva vagy feltekerve tálalod.
Gyors serpenyős túrós-almás lepény sütemény
Hozzávalók (4-6 lepényhez):
- Tészta: 25 dkg liszt, 15 dkg tejföl (vagy joghurt), 1/2 csomag sütőpor, 1 evőkanál porcukor, 1 csipet só.
- Töltelék: 20 dkg áttört túró, 1 reszelt alma (felfőzve kis fahéjjal és cukorral), 1 csomag vaníliás cukor.
Elkészítés:
- A tészta hozzávalóit gyúrd össze (ha túl ragadós, pici lisztet adj hozzá), majd oszd 4-6 gombócra.
- Nyújts ki egy gombócot, tegyél a közepére a túrós-almás töltelékből, húzd össze a széleit batyuba, majd nyújtsd/nyomkodd vissza lapos lepénnyé.
- Közepes hőfokon, száraz vagy vékonyan vajazott serpenyőben süsd 3-4 percig mindkét oldalát, amíg szép aranybarna pöttyös lesz.
Forrón, egy pici porcukorral megszórva vagy olvasztott vajjal megkenve az igazi!
Milyen töltelékkel készítetted el – klasszikus gyümölcsössel, túróssal vagy valamilyen csoki/mogyorókrémes változattal?