Ha gyorsan valami igazán krémes és ellenállhatatlan édességre vágysz, a poharas málnás-mascarponés álom az egyik legjobb választás. Nem kell hozzá sütőt kapcsolni, mindössze 5-10 perc munkát igényel, az íze pedig a legfinomabb tortákéval vetekszik.
Hozzávalók (2-3 nagy pohárhoz)
- 25 dkg Mascarpone (vagy sűrű tejföl/krémtúró)
- 2 dl habtejszín (hűtött)
- 2-3 evőkanál porcukor vagy méz
- 1 csomag vaníliás cukor vagy pár csepp vaníliaesszencia
- 15 dkg fagyasztott vagy friss málna (vagy más bogyós gyümölcs, pl. eper, szeder)
- 8-10 dkg zabkeksz, babapiskóta vagy maradék piskóta
- Opcionális: 1 teáskanál citromlé vagy reszelt citromhéj
Elkészítés 3 egyszerű lépésben
- A kekszes alap: Morzsold össze a kekszet vagy a babapiskótát egy nyújtófával vagy kézzel (ne túl finomra, maradjanak benne ropogós darabok), és oszd el a poharak aljában.
- A vaníliás krém: Egy tálban verd fel a hideg tejszínt habbá. Egy másik tálban keverd el a mascarponét a porcukorral és a vaníliával (és a citromhéjjal), majd óvatosan forgasd bele a felvert tejszínhabot, hogy könnyű, selymes krémet kapj.
- Rétegezés & tálalás: A kekszalapra halmozz egy réteg krémet, majd tegyél rá a málnából (ha fagyasztott, egy villával kissé átnyomkodhatod egy kevés cukorral). Ismételd meg a rétegezést, amíg a pohár megtelepedik. A tetejét díszítsd pár szem egész gyümölccsel és kekszmorzsával.
Miért működik zseniálisan?
- Rugalmas: Málna helyett meglévő házi lekvárral, meggyszósszal vagy mogyorókrémmel és banánnal is elkészíthető.
- Azonnal fogyasztható: Bár a hűtőben állva a keksz kellemesen megpuhul, frissen elkészítve is fantasztikus a ropogós keksz és a selymes krém kontrasztja.
Inkább a gyümölcsös-fanyar ízeket kedveled az ilyen gyors desszertekben, vagy a csokoládés-mogyorókrémes vonal áll közelebb hozzád?