Hozzávalók (1 kis serpenyőhöz)

Az almalaphoz:

• 1 db alma (meghámozva, cikkekre vagy karikákra vágva)
• 1 evőkanál vaj (vagy margarin/olaj)
• 1 evőkanál cukor (a karamellizáláshoz)
• 1 csipet őrölt fahéj

A lágy tésztához:

• 1 db tojás
• 150 ml tej
• 2 evőkanál cukor (vagy méz)
• 150 g finomliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só

Elkészítés lépésről lépésre

1. Az almák karamellizálása: Egy tapadásmentes serpenyőben olvassza fel az 1 evőkanál vajat, szórja rá az 1 evőkanál cukrot és a fahéjat. Rendezze el benne szépen az almaszeleteket, és kis lángon párolja 2-3 percig, amíg elkezd kissé karamellizálódni.
2. A tészta kikeverése: Egy tálban verje fel a tojást a cukorral, öntse hozzá a tejet, majd adja hozzá a lisztet, a sütőport és a sót. Kézi habverővel keverje sima, sűrűbb palacsintatésztává.
3. Sütés: Öntse a tésztát egyenletesen a serpenyőben lévő almák tetejére. Takarja le a serpenyőt egy fedővel, és a legkisebb lángon süsse kb. 8-10 percig. Akkor jó, ha a tészta teteje már nem ragacsos, hanem megszillárdult.
4. Fordítás: Egy lapos tányér segítségével óvatosan fordítsa át a lepényt (mint egy omlettet), és a másik oldalát is süsse 2 percig fedő nélkül, hogy szép színt kapjon.
5. Tálalás: Csúsztassa tányérra, szórja meg egy pici porcukorral vagy fahéjjal, és fogyassza langyosan!

Porcukorral és fahéjjal megszórva tálalná a legszívesebben, vagy csorgatna rá egy kevés mézet is?