Ez a békebeli kevert szilvás sütemény a kora őszi időszak abszolút királya. Nem kell hozzá tésztát nyújtani vagy élesztőt keleszteni: egyetlen tálban, mindössze 5 perc alatt összeállítható, a sütőből kiáradó fahéjas-szilvás illat pedig azonnal otthonos melegséget varázsol a konyhába.
A 5 Perces Fahéjas-Szilvás Kevert Receptje
Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsis adaghoz):
A tésztához:
- 3 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 150 g kristálycukor (vagy barna cukor)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 g olvasztott vaj (vagy 100 ml olaj)
- 150 ml tej vagy kefir
- 250 g finomliszt
- 1 csomag (12 g) sütőpor
- 1 csipet só
A gyümölcsréteghez:
- 400–500 g friss szilva (magozva, negyedelve)
- 1 EK fahéj
- 1-2 EK barna cukor vagy porcukor a szóráshoz
Elkészítés lépésről lépésre
- A tészta összeállítása (3 perc): A tojásokat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Öntsd hozzá az olvasztott vajat és a tejet/kefirt, majd forgó mozdulatokkal keverd el.
- Száraz összetevők (1 perc): Szitáld a folyékony alaphoz a lisztet, a sütőport és a sót. Egy kézi habverővel vagy spatulával keverd simára a tésztát.
- Tepsibe öntés (1 perc): Öntsd a selymes tésztát egy sütőpapírral bélelt vagy kivajazott-lisztezett tepsibe.
- Szilva & Fahéj: Oszlasd el a negyedelt szilvaszemeket a tészta tetején (vágott felükkel felfelé, hogy a gyümölcslé bent maradjon), majd szórd meg egyenletesen a fahéjjal és a barna cukorral.
- Sütés: 180 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd kb. 35–40 percig. Tűpróbával ellenőrizd!
Békebeli Konyhai Mesterfogások
| Mesterfogás | Hatás |
| Kefir a tésztába | Tej helyett használj zsíros kefirt vagy aludttejet! A kefir savassága reakcióba lép a sütőporral, így a tészta hihetetlenül szaftos, könnyű és pihe-puha marad napokig. |
| A szilva lisztezése | Ha nagyon lédús a szilva, összeforgatás előtt szórd meg 1 teáskanál búzadarával vagy liszttel – ez megköti a felesleges nedvességet, és nem áztatja el a tésztát. |
| Diómorzsa a tetejére | Sütés előtt szórj a szilvák közé egy markolatnyi durvára vágott diót. A pörkölt dió és a sült szilva fahéjas íze páratlan párosítás. |
Szeretnéd megismerni ennek a tésztának a rácsos-omlós pite változatát vagy a serpenyőben karamellizált fordított szilvatorta verzióját is?