Ez az egyik legfrissebb és legkönnyebb sütés nélküli desszert! A lágy, fehérjében gazdag túrókrém és a selymes mandarinos-pudingos réteg találkozása nemcsak látványos, de az ízek egyensúlya is tökéletes: a túró enyhe fanyarságát remekül kiegészíti a mandarin édes-gyümölcsös zamata.

Hozzávalók (4–6 adaghoz)

• Túrós réteg:
  • 250 g zsírszegény vagy félzsíros túró (alaposan áttörve)
  • 200 g tejföl vagy görög joghurt
  • 2-3 EK méz vagy ízlés szerinti édesítő
  • 1 teáskanál vanília-kivonat vagy 1 csomag vaníliás cukor
  • 1/2 citrom reszelt héja
• Mandarinos réteg:
  • 1 nagy konzerv mandarin (kb. 175 g lecsöpögtetett gyümölcs) + a leve (kb. 1,5–2 dl)
  • 1 csomag vaníliás pudingpor (vagy tejszín ízű)
  • 1 EK méz vagy cukor (ha a mandarin leve nem elég édes)
  • 1 dl víz (ha kevés lenne a konzerv leve)

Elkészítés lépésről lépésre

1.A túrókrém kikeverése:Krémes alap.

A túrót, a tejfölt (vagy joghurtot), az édesítőt, a vaníliát és a reszelt citromhéjat egy tálban kézi mixerrel vagy botmixerrel keverd teljesen krémessé és csomómentessé.

2.A mandarinos puding megfőzése:Gyümölcsös réteg.

Szűrd le a mandarint, a levét pedig öntsd egy kis lábasba (pótold vízzel 2,5-3 dl-ig, ha szükséges). Keverd el benne a pudingport és az édesítőt, majd alacsony lángon, folyamatosan kevergetve főzz belőlük sűrű, fényes gyümölcspudingot. A legvégén óvatosan forgasd bele a mandarin gerezdek 2/3-át.

3.Rétegezés poharakba:Összeállítás.

Válassz ki 4 szép üvegpoharat. Az aljára adagold a túrókrémet, majd simítsd el a tetejét. Öntsd rá a még langyos mandarinos pudingot.

Díszítés: A félretett friss mandarin gerezdekkel és esetleg egy csipet friss mentalevéllel díszítsd a tetejét.

Tippek a tálaláshoz & variációk

Pohárdesszertként készítenéd el kis adagokban, vagy inkább egy nagyobb jénai tálban rétegeznéd az egészet?