Ez a házi, sütőben sült cukkini-tortilla tökéletes szénhidrátszegény, ropogós és egészséges alternatívája a bolti wrapoknak. Mindössze 2 cukkiniból csodás, hajlítható, mégis szilárd lapokat készíthetsz, amiket tetszés szerint megtölthetsz!
🛒 Hozzávalók (4 db házi cukkini-tortillához)
- 2 db közepes zsenge cukkini
- 2 db tojás
- 50 g reszelt sajt (pl. trappista, parmesan vagy mozzarella)
- 3 evőkanál finomliszt, zabliszt vagy mandulaliszt
- Só, frissen őrölt fekete bors
- 1/2 teáskanál fokhagymapor vagy fűszerpaprika
👩🍳 Elkészítés
- A cukkini előkészítése: Reszeld le a cukkiniket nagylyukú reszelőn, szórd meg fél teáskanál sóval, és hagyd állni 10 percig. Ezután egy tiszta konyharuhával vagy gézzel alaposan nyomkodd ki belőle az összes felesleges nedvességet (ez a ropogósság titka!).
- A tészta összeállítása: A kinyomkodott cukkinihez keverd hozzá a tojásokat, a reszelt sajtot, a választott lisztet és a fűszereket.
- Formázás: Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra (alsó-felső sütés), és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral. Formázz a masszából 4 egyenlő adagot a tepsin, és egy kanál hátoldalával lapítsd őket vékony, kerek tortilla korongokká.
- Sütés: Süsd kb. 15–20 percig, amíg a szélei aranybarnára és ropogósra pirulnak, a közepe pedig teljesen megszilárdul.
Hagyd pár percet hűlni, majd töltsd meg friss zöldségekkel, grillezett csirkével, túrókrémmel vagy mártogatóssal!