Ez a krémes, joghurtos tésztasaláta a nyári grillsütések és a gyors hétköznapi ebédek abszolút sztárja! Egyszerre laktató, frissítő és pillanatok alatt elkészül.
🛒 Hozzávalók (kb. 4 személyre)
- 250 g tészta (fusilli, penne vagy farfalle)
- 300 g görög joghurt (a sűrű, krémes állagért)
- 2 EK majonéz (a selymesebb ízhatásért)
- 1 EK friss citromlé
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 1 db kígyóuborka (apró kockákra vágva)
- 1 piros kápia vagy kaliforniai paprika (felkockázva)
- 1 konzerv (kb. 150 g) csemegekukorica
- 1 csokor friss kapor vagy petrezselyem (finomra vágva)
- Ízlés szerint: só, frissen őrölt fekete bors
👩🍳 Elkészítés
- Tésztafőzés: A tésztát bő, sós vízben főzd al dente (keményen szaftos) állagúra. Szűrd le, öblítsd át hideg vízzel, és hagyod teljesen kihűlni.
- Öntet elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a görög joghurtot, a majonézt, a citromlevet és a zúzott fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal.
- Összeállítás: Dobj a joghurtos öntetbe a felkockázott uborkát, paprikát, a lecsöpögtetett kukoricát és a friss kaprot/petrezselymet. Végül forgasd bele a kihűlt tésztát.
- Pihentetés: Tálalás előtt tedd a hűtőbe legalább 30–60 percre, hogy az ízek jól összeérjenek!
💡 Variációs tipp: Dobj hozzá egy kis felkockázott sonkát, sült csirkemellcsíkokat vagy fűszeres sajt- és fetakockákat, ha még tartalmasabbá tennéd!