Ez a kombináció zseniális: a szaftos brokkoli és az olvadt, pirult sajt találkozása kívül ropogós, belül puha pogácsákat eredményez, amik melegen és hidegen is abbahagyhatatlanok!
🛒 Hozzávalók (kb. 12-15 darabhoz)
- 1 fej brokkoli (kb. 400 g, rózsáira szedve)
- 150 g reszelt sajt (Cheddar, Trappista vagy Gouda)
- 50 g reszelt Parmezán (a plusz ropogósságért és pikáns ízért)
- 2 db tojás
- 1/2 csésze zsemlemorzsa (vagy zabpehelyliszt)
- 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
- Ízlés szerint: só, frissen őrölt fekete bors, csipet szerecsendió
👩🍳 Elkészítés
- Előkészítés: A brokkolirózsákat sós, forró vízben 3-4 perc alatt párold félkeményre, szűrd le, és alaposan csöpögtesd le (ha túl vizes marad, lágy lesz a tészta). Vágd egészen apróra.
- Összeállítás: Egy tálban keverd össze az aprított brokkolit, a sajtokat, a tojásokat, a zsemlemorzsát és a fokhagymát. Fűszerezd sóval, borssal és egy kevés szerecsendióval.
- Formázás: Formázz belőle kis pogácsákat vagy korongokat, és helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Sütés: 200 °C-ra előmelegített sütőben (vagy hőlégkeveréses air fryerben 180 °C-on) süsd 15–20 percig, amíg az aljuk és a szélük aranybarnára és ropogósra pirul.
💡 Tálalási tipp: Zsályás-fokhagymás tejfölös mártogatóssal vagy friss gőzölgő krémlevesek mellé köretként is tökéletes.