Ez a klasszikus szilvás lepény a ropogós morzsával (streusel) és a fahéjas, szaftos szilvával az egyik legfinomabb őszi édesség!
🛒 Hozzávalók (kb. 20×30 cm-es tepsis adaghoz)
A puha tésztához:
- 250 g búzaliszt
- 120 g vaj (szoba-hőmérsékletű)
- 100 g cukor
- 2 db tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1/2 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 100 ml tej
A gyümölcsréteghez:
- 50-60 dkg friss szilva (magozva, negyedelve)
- 1 teáskanál őrölt fahéj
A ropogós morzsához (Streusel):
- 100 g búzaliszt
- 60 g vaj (hideg, kockázott)
- 60 g cukor (barna cukorral még karamellásabb)
- 1/2 teáskanál fahéj
👩🍳 Elkészítés
- A morzsa: A hideg vajat, a 100 g lisztet, a 60 g cukrot és a fahéjat az ujjaddal morzsold össze egy tálban, amíg rusztikus, apró rögöket kapsz. Tedd a hűtőbe, amíg elkészíted a tésztát.
- A tészta: A puha vajat keverd habosra a cukorral és a vaníliás cukorral. Egyenként add hozzá a tojásokat, és keverd simára.
- Összeállítás: A lisztet keverd el a sütőporral és a sóval, majd a tejjel felváltva adagold a vajas keverékhez, amíg lágy, selymes tésztát kapsz.
- Rétegezés: Simítsd a tésztát egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Rendezd el rajta a negyedelt szilvákat (vágott felükkel felfelé), szórd meg a fahéjjal, majd egyenletesen szórd rá a hűtött morzsát.
- Sütés: 180 °C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütés) süsd 35–40 percig, amíg a morzsa aranybarnára pirul, a tészta pedig átsül (tűpróbával ellenőrizd).
💡 Tálalási tipp: Langyosan, egy gombóc vaníliafagylalttal vagy egy kevés porcukorral megszórva a legmennyeibb!