A mákos kuglóf kívül finoman pirult, belül szaftos és pihe-puha. A mák és a citrom héjának találkozása elképesztően finom aromát ad neki!

🛒 Hozzávalók (egy standard kuglófformához)

A tésztához:

• 250 g búzaliszt
• 150 g darált mák
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 150 g vaj (szoba-hőmérsékletű)
• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 bio citrom reszelt héja
• 4 db tojás (szétválasztva)
• 150 ml tej

A forma előkészítéséhez:

• 1 EK vaj és 2 EK liszt (vagy darált mák) a kikenéshez

A tetejére (opcionális):

• Porcukor a szóráshoz vagy 100 g olvasztott fehércsokoládé

👩‍🍳 Elkészítés

1. Előkészítés: A kuglófformát alaposan kend ki vajjal, és szórd meg liszttel vagy darált mákkal. A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
2. Száraz elemek: Egy tálban keverd össze a lisztet, a darált mákot, a sütőport és a csipet sót.
3. Vajas alap: A puha vajat a porcukorral, vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal keverd jól habosra. Egyenként add hozzá a tojássárgájákat, mindegyikkel alaposan elkeverve.
4. Összeállítás: Váltakozva adagold a vajas keverékhez a mákos-lisztes elegyet és a tejet, amíg krémes masszát kapzs.
5. Hab összeforgatása: A tojásfehérjéket verd kemény habbá, majd egy spatulával óvatosan, laza mozdulatokkal forgasd a mákos tésztába, hogy ne törjön össze.
6. Sütés: Öntsd a tésztát a formába, és süsd kb. 40–45 percig. Tűpróbával ellenőrizd (ha a közepébe szúrt fogvájó tisztán jön ki, elkészült).
7. Pihentetés: Hagyja a formában hűlni 10-15 percig, majd borítsd rácsra.

💡 Tipp: Ha még szaftosabbra szeretnéd, a kihűlt kuglófot meglocsolhatod egy kevés friss citromléből és porcukorból kevert mázzal!