A lisztmentes túrós palacsinta az egyik legjobb választás, ha valami villámgyors, fehérjedús és krémes finomságra vágysz! Mivel nincs benne hagyományos liszt, a tészta pihentetést sem igényel, így valóban percek alatt az asztalra kerülhet.
🥞 Alaprecept (mindössze 3-4 összetevőből)
Hozzávalók:
- 250 g rögös túró (vagy krémestúró)
- 2 db tojás
- 1-2 EK édesítőszer (méz, eritrit vagy cukor)
- 1 kk vanília kivonat vagy reszelt citromhéj
- (Opcionális): 1-2 EK útifű maghéj, zabpehelyliszt vagy étkezési keményítő, ha kicsit tartósabb állagot szeretnél.
👩🍳 Elkészítés & trükkök a tökéletes állaghoz
- Összekeverés: A túrót, a tojásokat, az édesítőt és az ízesítőket egy tálban villával vagy botmixerrel dolgozd el teljesen simára. (Ha botmixert használsz, selymesebb, amerikai palacsinta jellegű tésztát kapsz).
- Sütés: Egy tapadásmentes serpenyőben melegíts fel egy kevés vajat vagy kókuszolajat alacsony-közepes lángon.
- Formázás: Lada- vagy evőkanállal formázz kisebb, vastagabb korongokat (a lisztmentes tészta lágyabb, ezért a kisebb méretű palacsintákat sokkal könnyebb megfordítani).
- Sütési idő: Lassan, fedő alatt süsdkb. 2-3 percig, amíg az alja aranybarna lesz és a teteje kissé megszilárdul, majd egy széles spatulával óvatosan fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd 1-2 percig.
💡 Tálalási ötletek: Tálald friss bogyós gyümölcsökkel (málna, áfonya), egy kevés görög joghurttal vagy egy csipet fahéjjal megszórva!