Ez a klasszikus almás pite recept sosem okoz csalódást. Az omlós tészta és a fűszeres almatöltelék tökéletes harmóniája teszi a desszertet felejthetetlenné.

Hozzávalók

A tésztához:

• 500 g liszt
• 250 g hideg vaj vagy margarin
• 1 tojás
• 150 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
• 2-3 evőkanál tejföl

A töltelékhez:

• 1,5 kg savanykás alma
• 100 g cukor (ízlés szerint)
• 1 teáskanál fahéj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3-4 evőkanál zsemlemorzsa

A tetejére:

• 1 tojás a kenéshez
• porcukor a hintéshez

Elkészítés

1. A tészta elkészítése:
   • Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a sót.
   • Adja hozzá a felkockázott hideg vajat, és morzsolja el a liszttel, amíg morzsás állagú nem lesz.
   • Adja hozzá a tojást és a tejfölt, majd gyúrja gyors mozdulatokkal sima tésztává.
   • Csomagolja a tésztát folpackba, és tegye a hűtőbe legalább 30 percre.
2. A töltelék elkészítése:
   • Az almákat hámozza meg, reszelje le durva reszelőn, majd nyomja ki a felesleges levüket.
   • Keverje össze a reszelt almát a cukorral, a fahéjjal, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal.
     
4. A pite összeállítása:
   • Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
   • Vegye ki a tésztát a hűtőből, és ossza két részre (egy kicsit nagyobbra az aljához és egy kisebbre a tetejére).
   • Nyújtsa ki a nagyobbik tésztát, és helyezze egy sütőpapírral bélelt tepsibe (kb. 35×25 cm). Szúrja meg a tészta alját villával több helyen.
   • Szórja meg a tésztát egyenletesen a zsemlemorzsával. Ez megakadályozza, hogy az almatöltelék eláztassa a tésztát.
   • Terítse rá az almás tölteléket, és simítsa el.
   • Nyújtsa ki a kisebbik tésztát, és fedje be vele a tölteléket.
   • Kenje meg a tetejét felvert tojással, hogy szép, fényes legyen.
5. Sütés:
   • Süssük a pitét 35-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.

Hagyja a pitét hűlni, mielőtt porcukorral meghintve tálalja. Jó étvágyat!